Merendella : med en doft av en antik fruktsort

Ingen persika har doften hos en merendella. En fylld skål med frukt räcker att fylla en hel våning med väldoft. Merendellan är inte vacker med sin färg först grönaktig och sedan blekgul, och inte är den stor: den har dimensioner som ett stort plommon, dess köttiga del skiljer sig inte från hasselnöt, den är inte konserverbar och den blir missfärgad med lätthet men …är ytterst väldoftande och smaklig.
Den är typisk för detta område: i Salento där den befruktas genom hemmets konsumtion: den är inte handelsvara med hänsyn till dess kännetecken så olämplig för stor distribution.
Merendellaträdet erhåller man genom frön och, om det når marken på bra sätt, växer det snabbt. Det har i slutet av mars – början av april, en praktfull rosa blomning, i den mer klassiska stilen som i likhet med persikor i de grundläggande böckerna har för att indikera våren. Redan detta skulle rättfärdiga dess närvaro i trädgården.
Det är ett persikoträd och, som alla persikoträd, är det mycket älskat av alla de små varelser på morgonen som hittar dit, som människorna, utsökt: i konkurrens med bladlöss, flugor, små maskar, myror är ihärdiga och, om man inte vill hantera dem, behöver man samtycka till att dela skörden med de andra gästerna.